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送料無料 SURE(シュアー) 低温調理器 TC-900

商品コード:
W02010050
販売価格(税込):
26,301
メーカー:
石崎電気製作所
関連カテゴリ:
業務用
調理用機器
特集 > 送料無料商品
家庭用
業務用 > 業務用機器
数量:

サイズ 85×165×H325mm
重量 1.53kg
材質 ABS樹脂・ステンレス
対応鍋サイズ 30cmまで(20L)
温度範囲 5℃から95℃
温度表示 0.1℃
電源 単相100V 50/60Hz
消費電力 840W
電源コード 1.25m
送料区分 送料無料

お電話、FAX受付: GOODIES お問い合わせ

~簡単操作で低温調理を手軽に導入~

電動ポンプによるパワフル循環機能で水温を一定に保ちます。
IPX7級準拠の防水仕様で、水がかかったりしても安心です。

●低温調理のメリット
ローストビーフを例にすると、一般的なオーブン調理の場合、100℃以上で長時間じっくり火を通します。
しかし低温調理器を使用すると、真空パックしたお肉を60℃程度のお湯の中に入れて放置するだけ。
一定温度を保つため、噴きこぼれの心配もなく、目を離しても安心です。

・柔らかくジューシーに旨味を閉じ込める
低温での調理は、タンパク質の凝固、肉汁や旨みの流出を防ぐことができ、柔らかくジューシーの仕上がります。
・調味液は最小限に
真空包装と同時に使用すれば、オイルをたっぷりと使用するコンフィや、煮豚など食材が浸かるほどの調味液は不必要です。使用最小限の調味液で調理が可能です。

●業務使用も家庭使用もお任せください
様々な形状の鍋に対応できます。
寸胴鍋・家庭用深鍋・水槽・クーラーボックスなどの耐熱仕様の容器にご使用いだけます。
(最大容量30L・最低水位11cm)

●パワフルに水流循環!電動ポンプ使用
一般的なファンタイプではなく、電動ポンプを採用し、水流循環と温調で、槽内全体をムラなく均一温度に保ちます。

●IPX7取得の防水仕様
本体はIPX取得の防水仕様です。
IPX7とは本体を水深1mで30分間放置した時、浸水がない場合の規定で、コントロールパネルに水がかかったり、万が一本機が水の中に入ってしまっても大丈夫です。(メーカー調べ)

●調理終了お知らせアラーム
低温調理をスタートさせると、設定時間のカウントダウンが開始します。
終了すると電源の捜査をOFFにするまで1分毎に、調理終了のお知らせをしますので、調理しすぎてしまう心配もありません。

●調理に合わせて細やかな設定
0.1℃単位の温度設定と、1分単位の時間設定が可能で、繊細な料理にも対応できます。
5℃から95℃までの温度設定と、5分から99時間の時間設定が可能です。

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